Novas regras para rótulos de alimentos entram em vigor no Brasil. Médica explica as principais mudanças e dá dicas sobre como interpretar as tabelas nutricionais
Em vigor desde o dia 09 de outubro no Brasil, as novas regras de rotulagem dos alimentos chegam para trazer mais clareza e auxiliar os consumidores na hora das compras tornando as escolhas alimentares mais conscientes. As mudanças na rotulagem foram estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
“Muitas vezes, durante as compras somos atraídos pelo nome do alimento que pode estar caracterizado como fit ou zero para atrair a atenção. Obviamente os fabricantes colocam isso em destaque, mas, na maioria dos casos, não deixa claro para qual ingrediente vale a referência zero. Onde tem escrito zero, pode ser zero gordura e a pessoa que vai comprar acha que é zero açúcar. Por isso, essa alteração dos rótulos é muito bem-vinda porque obriga os fabricantes a colocarem uma lupa indicando que há substâncias maléficas se consumidas em excesso”, reforça a Dra. Carolina Almeida, médica referência em emagrecimento.
Além da localização da tabela nutricional que agora será na área frontal, em regra, próxima da lista de ingredientes, exceto em produtos pequenos, outras mudanças merecem destaque como a padronização estética. A tabela passa a ter apenas letras pretas e fundo branco que garante a legibilidade das informações e a identificação de açúcares totais e adicionais.
Para a Dra. Carolina Almeida, mesmo com as regras, é preciso ter atenção à composição dos produtos alimentares, o cuidado com os ingredientes e substâncias é indispensável para a manutenção da saúde.
“Muitos produtos que ainda tentam burlar a sua composição colocam o zero na frente. Na verdade, são produtos maquiados, repletos de sal, açúcar, produtos que trazem danos à saúde, mas que por terem meramente uma expressão como zero na parte frontal, iludem o consumidor. É importante que as pessoas estejam atentas à quantidade de sal, pois elas geralmente se preocupam com o açúcar e esquecem que a quantidade de sal também é relevante, pois o consumo de sal pode causar hipertensão arterial e, consequentemente, problemas mais graves como o Acidente Vascular Cerebral (AVC). Atenção também para os conservantes e adoçantes artificiais que já têm relações estabelecidas com o desenvolvimento de câncer, doenças intestinais, envelhecimento precoce e até Alzheimer. Por isso, todos nós devemos estar atentos à rotulagem dos alimentos”, ressalta a médica.
Sobre a relação entre o processo de emagrecimento e a leitura dos rótulos dos alimentos, a Dra. Carolina Almeida alerta: “Além de todos os malefícios à saúde em geral, àqueles que se preocupam com a boa forma também têm que se preocupar com os rótulos, já que alguns açúcares podem aparecer de forma disfarçada. Vale destacar ainda, que os conservantes e o excesso de sal também provocam uma inflamação nas células de gordura, dificultando a sua eliminação, metabolismo, emagrecimento e até o ganho de massa muscular.”
