Portal Zap - Eita!!! Que tal Mandioquinha com ragu de rabada no almoço?



Eita!!! Que tal Mandioquinha com ragu de rabada no almoço?
Aprenda com Chef Ugo César:
publicada em 25/04/2018

Ingredientes:

1 kg de rabo de boi

1 kg de mandioquinha salsa

3 dentes de alho

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Cheiro-verde

Açafrão da terra a gosto

 

Modo de preparo:

Refogar 3 dentes de alho picados junto com o rabo, pitadas de sal, pimenta e açafrão a gosto, refogar por 5 minutos, deixando bem dourado a carne, adicione água até cobrir por completo, corte uma mandioquinha em rodelas grossas e adicione à panela, tampe e cozinhe por 40 minutos, abra, coloque o resto da mandioquinha cortadas a sua escolha (pedaços maiores para ficar pedaços, rodelas finas para virar um creme), adicione o cheiro-verde, tampe e deixe por mais 10/15 minutos.

 

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