Arroz de Bacalhau com Brócolis

Ingredientes:

250 g de arroz arbóreo

250 g de bacalhau pré-cozido e dessalgado

1 porção de brócolis

20 g de manteiga

40 g de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Salsinha a gosto

1 colher de sopa de alho triturado ou 1 dente de alho

1 cebola média

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque o azeite, e doure o alho triturado e a cebola, acrescente o bacalhau já dessalgado, pré-cozido e desfiado grosseiramente, acrescente um pouco de agua e deixe cozinhar por uns 5 minutos, coloque  250 g de arroz arbóreo e 250 ml de água, mexa um pouco e deixe cozinhar e fogo baixo por 10 minutos, quando começar a ferver, comece a mexer constantemente e acrescente o sal e a pimenta e adicione agua conforme for necessário para o arroz cozinhar, quando o arroz estiver al dente, adicionar o brócolis, pré-cozido no vapor e cortado apenas as flores bem pequenas, adicionar a manteiga mexendo constantemente, adicionar o queijo parmesão e continuar mexendo, desligar o fogo, acrescentar a salsinha bem picada e mexer levemente antes de servir.