Portal Zap - Para sobremesa, que tal um Mousse de Queijo com goiabada?


Para sobremesa, que tal um Mousse de Queijo com goiabada?
Aprenda com Chef Ugo César
publicada em 28/02/2018

Ingredientes:

300 gramas de catupiry

 100 ml de leite condensado

 4 folhas de gelatina sem sabor

 1 colher de sopa de açúcar demerara

 3 claras

Calda

 120 gramas de goiabada

 100 ml de água

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina sem sabor conforme a embalagem, numa panela coloque metade do catupiry e quando começar a ferver, retire e adicione a gelatina, mexendo até dissolver, adicione o restante do catupiry e o leite condensado e misture bem,bata as claras em neve até a consistência de merengue e adicione a mistura do queijo com movimentos delicados coloque em forminhas redondas e leve à geladeira por 2 horas, para a calda junte a goiabada com a água e leve ao fogo até obter uma mistura homogênea, deixe esfriar e depois sirva sobre o mousse de queijo.

TAGS: ugo cesar